El Prof. Dr Fernando Quevedo Ganoza fue un colega de una talla humana y profesional excepcional. Actuó como Asesor Regional en Protección de Alimentos para las Américas (OPS-OMS), siendo miembro activo entre 1987 y 1998. En 1997 asumió el cargo de Decano de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de San Marcos, siendo reelegido en 2004. Ha sido Director o Profesor en Cursos de Posgrado en numerosos países de los cinco Continentes. Ha publicado, como autor, coautor o colaborador, más de 40 libros sobre Ciencia de los Alimentos y más de 400 artículos en revistas nacionales o internacionales.

Académico correspondiente de nuestra Academia Nacional de Farmacia y Bioquímica por la República del Perú y ex Presidente de la Academia de Farmacia del Perú, supo participar activamente de un sinnúmero de actividades académicas. Es Académico Honorario, Numerario o Correspondiente de varias Academias de España y de EEUU. El Dr. Quevedo seguirá presente en todos los que lo conocieron de una manera imborrable.